Produtos Sazonais, vale a pena?
Na Páscoa vende-se chocolate, no Carnaval fantasias e bebidas, no Dia das Mães flores e no Natal os enfeites de árvore. Mas será que seu mix de produtos precisa mesmo seguir todas essas datas comemorativas?
Escolher um mix de produto ideal é um grande desafio para qualquer empresa. Temos que levar em conta o tipo de público, a cidade, a localização do ponto e também as tendências de consumo das pessoas. Mas nem sempre adaptar seu portfólio de produtos para uma data comemorativa é uma boa ideia, e é sobre isso que iremos conversar hoje.
Nesse post você vai ver:
O que é Sazonalidade?
A palavra se refere a eventos que acontecem todo ano, na mesma época, relacionados a fatores externos que podem gerar resultados financeiros positivos ou negativos. Por exemplo, na Páscoa, as pessoas buscam comprar chocolates, e esse desejo dos consumidores, é um fator externo.
A sazonalidade pode ser positiva, momentos em que as vendas aumentam para determinados itens e serviços. Um exemplo de sazonalidade positiva é o Dia das Mães, onde a venda de flores e perfumes aumenta. Mas também pode ser negativa, como, por exemplo, uma sorveteria enfrenta a queda de vendas no inverno ou um açougue que vende menos carne vermelha durante a quaresma.
O que é Mix de Produtos?
Mas antes de analisar como mudar o mix de produtos do seu negócio, precisamos entender o que significa isso. Um “mix de produtos” é todo o seu portifólio de venda, todos os produtos que você tem disponível para compra no seu PDV ou produtos que você tem no estoque.
Como esses eventos acontecem todos os anos, é possível se preparar para eles e adaptar seu mix de produtos para otimizar suas vendas.
O que analisar antes de ajustar seu mix de produtos?
Conheça seu público-alvo.
Você precisa ofertar aquilo que seu cliente busca. Então seu mix de produto tem que ser alinhado com as necessidades e desejos dos seus consumidores. Pense no seu público-alvo, analise como ele se comporta e compra.
Será que ele está interessado em comprar produtos especiais no Natal? Tente se colocar no lugar do seu público, para entender se mudar o mix de produto será positivo ou não. Na dúvida, faça uma pesquisa!
Identifique as tendências do seu setor.
Fique sempre de olho na sua concorrência, antes de investir em novos produtos para ofertar em uma ocasião especial, veja o que outras empresas no seu setor estão fazendo. Não é sobre copiar a concorrência, mas aprender com essas outras experiências.
Planeje com Antecedência.
Mesmo que você decida não mudar seu mix de produtos, você precisa se preparar para esses meses de alta demanda. Se você não se prepara, corre o risco de sofrer quebras de estoque e perder vendas.
Então tenha certeza de entrar em contato com seus fornecedores e abasteça seu ponto de venda levando em consideração que a procura por alguns itens pode aumentar ou diminuir.
Analise suas vendas.
Antes de ajustar seu mix de produto, analise suas vendas passadas e veja como seu cliente se comportou no ano anterior. Isso pode te ajudar a entender se vale a pena adicionar outros produtos ao seu ponto para tentar aproveitar a alta, ou se planejar para a baixa, de vendas da época. Nosso sistema VMpay pode te ajudar com isso, reveja os relatórios passados e, se você ainda não tem dados anteriores porque acabou de abrir seu negócio, não tem problema, volte na nossa primeira dica, fique de olho na concorrência!
E agora, ajusto meu mix de produto ou não?
Agora você já conhece os pontos que precisa analisar com cuidado antes de tomar a decisão de ajustar seu portfólio de produto, é só se planejar e escolher o melhor caminho para seu negócio.
O mais importante é manter o foco no seu público-alvo e aprender com o volume de vendas das datas passadas. Nem sempre todos os seus pontos de venda vão seguir as mesmas tendências de alta ou baixa de vendas, por isso que analisar e se preparar para datas comemorativas é tão importante.
Nosso sistema de gerenciamento e pagamento, o VMpay, fornece diversos tipos de relatórios para que você consiga gerir e aprender com o consumo dos seus clientes. Quer saber mais sobre as nossas soluções para autoatendimento? Converse com um dos nossos especialistas!